多吃深色蔬菜可提高孩子的记忆力
很多人都在问提高记忆力的食物有那些，在此本文给出详细的介绍，营养学家建议多吃深色蔬菜可提高孩子的记忆力。
幼年时的记忆不能永久出现的现象，叫做幼儿期健忘，这与孩子的脑发育有关。如果这段时间孩子大脑发育不全，那么在以后的生活中孩子也会成为一个健忘的人。
多吃深色蔬菜可提高孩子的记忆力
一位家长抱怨说：“我的孩子总是会忘记一些事情，如他该做的家务活、家庭作业、他的午餐盒、他把东西放在哪里、什么时候他该去练习等等。这种行为让我很困扰，而且因为这件事，我快要变成一个唠叨鬼了。”
你的孩子真的是健忘吗?如果是的话，他也会忘了看他最喜欢的电视节目，或者是忘了你曾经答应过他可以在晚饭后吃冰激凌。显然，孩子只是缺乏一些动力，来记住那些不那么有趣的事情。
到底是什么影响了孩子的记忆力呢?一般来说，血糖是孩子大脑正常运转所必需的，低血糖将引起记忆力的丧失和减退。更为重要的原因在于，孩子吃得太多会引起腹胀满、消化的吸收不良。若长期如此，还会使性格变得急躁易怒，对外界事物反应迟钝，注意力分散，长此以往就会使大脑的功能减弱，造成智力发育迟缓。
瑞士科学家发现，对3岁以下的孩子来说，如果他们血液中含有较高浓度的维生素C、β-胡萝卜素，那么他们的记忆力就会得到改善。美国的一项研究也表明，孩子体内如果拥有较高水平的叶酸、维生素B2和维生素B12，那么他们的记忆力就会较好。
而上述这些营养物质大多蕴含在深色蔬菜中。所谓深色蔬菜，指深绿色、红色、橘红色、紫红色蔬菜。常见的深绿色蔬菜有：菠菜、油菜、芹菜叶、空心菜、芥菜、西蓝花、茼蒿、韭菜、萝卜缨。常见的红色橘红色蔬菜有：番茄、胡萝卜、南瓜、红辣椒等。常见的紫红色蔬菜有：红苋菜、紫甘蓝等。他们能让孩子的大脑功能正常运转，思维敏捷，记事不忘，每天应摄入多种蔬菜200g～300g。