【小科普】为什么波兰会有这么多越南人？
来源：波兰移民中心
无论你是生活在波兰还是欧洲其它国家，无论你是来波兰旅游还是去周游欧洲列国，总会看见越南人开的“中餐馆”。
于是多年以来，大多数人会有个小小的问题萦绕在心头不解，为什么有这么多越南人呢？大家都是有文化人，答案肯定是脱口而出：越南难民。没错，不过这个答案并没有彻彻底底的解答这个问题。想解答这个问题，我们不得不先从上个世纪的越南难民的根源说起。
1975 年，越战结束，北越政权战胜了美国支持南越，南越人为了逃避新政权的迫害或逃避兵役，纷纷乘坐小船争相离开越南，成了越南难民潮中最先一批抵达各东南亚国家的难民。
越南难民潮真正困扰香港人始于1979 年,那一年涌港难民人数急剧骤升达七万四千多人,并发生了当年轰动一时的「汇丰号事件」。事件发生在79 年1 月，汇丰号载着数千名越南难民抵港,当时港府一度硬着心肠拒绝难民入境,但数千名难民竟赖死不走。双方硬拖了三个星期后，不但船上的食粮、食水出现问题,环境卫生亦日益恶化,传染病蔓延,其中一名难民因此死亡。事件发展至造成人命损失，港府纵有铁石心肠亦不能坐视不理,被迫“乖乖”收下这批人数最多的难民。
另一波越南移民潮则发生在1980年代末期，又有成千上万的越南难民搭船离开家园。联合国数据显示，那个时期至少有84万难民透过海路离开越南。
大部分越南难民抵达香港和欧洲难民营，威胁要把他们遣返回国的东南亚国家，但大部分最后在欧洲、美国、加拿大与澳洲落地生根。
德国的越南人
还是由于这场战争的原因，当时也有很多越南人去德国申请避难，而当时德国刚好需要大量外籍劳工德国。当时整个欧洲收容了大批越南难民， 德国当然也收容了不少。2012年的统计数据，德国的8180万居民中有720万人是外籍人，即平均每12个人中就有一个外籍人，这其中就有很多越南人。
991年，这些跨洲援助随着苏联的解体而戛然停止, 只剩下被战争折腾了近40年的穷苦越南, 和一个萧条的东欧。波兰当时也经历休克疗法,国民经济接近瘫痪。 回想起来越南还欠自个儿一屁股债, 向越南人讨要的时候人家把波兰、捷克、匈牙利等国代表领到曾经的战场废墟上之后双手一摊,“我家现在是穷得啥都没了，穷得只有人了！”。东欧国家代表们想想也行，正好本国缺劳动力。于是便产生了一种比较奇葩的抵债方法——“劳工抵债”。从此，数以万计的越南劳工便远赴中东欧国家。当然，这必然就包括中东欧大国——波兰共和国。
中东欧经济发展
还有一个现实原因是，中东欧国家经济逐渐恢复后，又有一部分越南人前往这些国家淘金，很多是来自居住在德国等其他欧洲国家的越南人。
那波兰到底有多少越南人？
波兰到底有多少越南人，其实谁也说不准。不过根据波兰移民局的信息，大约有2万多越南人拥有波兰居留卡，并长期居住在波兰。但据非官方的统计约有6万多越南人居住在波兰境内。他们大部分居住在华沙、什切青、罗兹、波兹南、克拉科夫和卡托维兹几个波兰大城市。
那为什么会有这么多越南餐馆呢？
这里我们不得不说引入一个“发达国家流行穷国饮食”的概念。我们知道人口总是从经济落后地区向经济发达地区流动，因为越是经济发达地区，就业机会更多。这就造成了一种发达国家流行穷国饮食现象，欠发达国家的出国务工人员把他们自身热爱的家乡饮食带到了务工国家，因为廉价和异域风味，又非常可口，所以可以迅速在当地“开花结果”，并且快速“发扬光大”。又例如在美国，是华人、墨西哥人、意大利人、印巴人、到处开餐馆；在德国，是越南人和土耳其人遍地开餐馆；在法国是北非阿拉伯人；在英国则是印度和巴基斯坦人——但你同样不会看到美国人在中国到处开餐馆，德国人到越南开餐馆、法国人跑到北非开餐馆，英国人到印度巴基斯坦开餐馆。所以，也就不难理解为什么波兰或者欧洲有这么多越南餐馆了。