浏阳蒸菜:直击吃货之心(页 1) - 地中海 - 留学生论坛·爱在欧洲

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33047209 发表于 2018-9-7 03:54

浏阳蒸菜:直击吃货之心


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作为吃货,一个荷包布擦布的月光族吃货,上午飞到日本吃海鲜,下午飞到法国去吃料理,这是......绝对不可能的。所以我一直寻找物美价廉的美味,为此简直是愁煞人,直到发现浏阳蒸菜,吃货的心才长久得到了满足!
浏阳蒸菜:直击吃货之心
浏阳蒸菜,菜美价廉,保留了湘菜一贯吸引人的风味,用蒸的方式带来了别样的湘菜体验。蒸制的过程中热气腾腾的蒸汽将摆放在小碗中的菜品的味道引出来,与浏阳剁椒豆豉的味道相互融合,扬长避短,等到出笼时,简直使人误以为亲临舌尖上的中国现场,无声之间,李立宏老师的声音与最美的形象词都从脑袋里蹦出来了。
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关于浏阳蒸菜的几大特色产品。
浏阳腊货。
有一道名吃叫腊味合蒸,原材料来自浏阳本土,由上等的腊肉、腊排骨、腊肠搭配上红彤彤的浏阳剁椒,烹制而成,充满传统湖南农家的味道。
由腊货还可以做成干豆角腊肉,干辣椒腊肉等湖南家常菜,将家常菜的水平发挥到极致,让顾客有一个回味家乡和体验特色风味的机会。
浏阳剁椒、浏阳豆豉。
浏阳蒸菜:直击吃货之心
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浏阳的剁椒通红通红的,宛如最艳丽的绯霞,盖在洁白的米饭上亦是一碗难得的美味,一红一白,可以形成鲜明的对比,远从大围山运送而来,却没有任何多余的水分。浏阳的豆豉都是农田里挑选出来的大豆,经过一系列制作工艺之后,成品颗颗浑圆漆黑,散发着浓郁的香味,两者相互结合,就是浏阳蒸菜最好的佐料。
浏阳蒸菜:直击吃货之心
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浏阳干菜与扣肉。
干菜有干豆角、梅干菜、干萝卜等,其中梅干菜与扣肉结合是一道著名的湘菜。梅干菜也是从大围山农民伯伯的手里面晒制而成,而扣肉则是考验蒸菜师傅的手艺的事情了,蒸菜师傅必须选取一块新鲜五花肉,肥瘦搭配,在油锅里均匀炸至金黄,稍微切几刀,但不能切断,处理好之后还要放在梅干菜上一起上蒸柜,出柜之后端上桌,先品尝底部的梅干菜开开胃,然后吃块扣肉就饭,肥而不腻,小孩子特别喜欢吃,也能多来上一碗饭。
浏阳蒸菜:直击吃货之心
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浏阳蒸菜的味道是将家常味发挥到登峰,是湖南人熟悉的味道,是用心制作的味道,是一尝之后就忘却不了的味道,是直击吃货之心的味道。
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